Le Pencak Silat Sangat Serak est un système de pencak silat simplifié créé par Victor de Thouars à partir du Serak, un système d'art martial familial d'origine Indonésienne.
Il permet aux pratiquants de recevoir une introduction au Serak, sans pour autant devoir s'investir à long terme (2-3 ans au lieu d'une dizaine d'années).
Les jurus sont les "katas" du Serak. A travers les jurus, la répétition est utilisée pour graver les mouvements de combat en mémoire musculaire. A chacun des mouvements simples constituant un juru peut correspondre une multitude d'applications: une parade, une frappe, une clé, un amené au sol, etc... Les jurus sont les bases fondamentales du Serak, le livre vivant à partir duquel des applications de combat (les sambuts) sont créées.